Mercado ganadero busca la estabilidad en valores

El mercado ganadero continúa con disparidad en entradas y valores, adecuándose a la faena. Así, con un bajo volumen de operaciones, durante la semana pasada hubo un “leve ajuste” en los valores de la hacienda gorda.

En diálogo con El País, Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), destacó que el ajuste en los precios fue “más moderado” que semanas anteriores. Eso, según Arrospide, habla de una tendencia a la estabilidad en este rango de valores que mantiene la faena. Así, el promedio del novillo fue US$ 5,12 por kilo carcasa, dos centavos menos que la semana anterior; US$ 4,81 la vaca (seis centavos menos); y US$ 4,97 la vaquillona (dos centavos menos).

Según los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal bovina fue de 35.142 cabezas, 2% inferior a la semana anterior. Por categorías, fueron: 18.436 novillos; 12.002 vacas; y 4.069 vaquillonas.

“Queda claro que estamos en un mercado con un bajo nivel de operaciones, en donde la oferta de ganado de calidad sigue baja y el mayor volumen de negocios que se concreta son por ganados de menor calidad”, puntualizó el consignatario.

Además, aclaró que el productor que tiene ganado pronto y tiene comida, espera meter algún kilo más. De todas formas, la mayoría de los productores han ido vendiendo porque los precios, a pesar de los ajustes, siguen siendo muy buenos: “Históricamente están por encima de la media. Eso habla de la buena realidad, pese a los ajustes”, indicó.

Este lunes la ACG realizó su tradicional reunión de precios de referencia en Salto, cumpliendo con su premisa de estar presentes en todo el país.

Además del encuentro, se realizó una charla en la que expuso el Dr. Gastón Borderes, de Argentina. El tema fue el manejo de la garrapata en el rodeo para evitar la resistencia y su ciclo biológico.

Ovinos. El mercado ovino se encuentra con un “importante incremento de la faena y una oferta acorde a la época”. Arrospide destacó que el mercado ovino tuvo una importante recuperación en la faena, que subió en más de 9.000 cabezas (16.362 cabezas en total). Dijo que es un mercado que sigue firme, con entradas ágiles y valores que corrigieron en casi todas las categorías.

La reposición se encuentra con baja oferta acorde a la época. “Se reactiva una demanda selectiva”, indicó la ACG. “En general, el productor ajusta las cargas en otoño y la oferta es acotada. La demanda comienza a reactivarse con claras preferencias por negocios más cortos. El mercado sigue firme para la recría y la invernada y se encuentra más selectivo para el ganado nuevo y liviano. Hoy está pesando el estado corporal de los ganados”, concluyó.

Fuente: Rurales El País